Restaurateurs · 11–12 juillet 2026
Guide des restaurateurs
Arrivée, forfait kiosque, permis MAPAQ et incendie, électricité et fermeture pour les vendeurs de cuisine chaude.
Guide de travail · confirmez les changements de dernière minute avec votre responsable
- Dates
- 11–12 juillet 2026
- Heures publiques
- Samedi 11 h–21 h · Dimanche 11 h–17 h
- Lieu
- JCCCM · 8155 Rue Rousselot, Montréal, QC H2E 1Z7
Renseignements sur le festival
Renseignements clés pour Festival Matsuri 2026.
Festival Matsuri 2026 se déroule au Japanese Canadian Cultural Centre of Montreal (JCCCM).
| Détail | Information |
|---|---|
| Dates | 11–12 juillet 2026 |
| Heures publiques | Samedi 11 h–21 h · Dimanche 11 h–17 h |
| Lieu | Japanese Canadian Cultural Centre of Montreal (JCCCM) |
| Adresse | 8155 Rue Rousselot, Montréal, QC H2E 1Z7 |
Évacuation d'urgence
BROUILLON — à remplacer par le plan d'évacuation confirmé avant publication.
Ceci est un contenu provisoire. Remplacez-le par la procédure d'évacuation d'urgence confirmée du festival, validée par les responsables de la sécurité et des opérations.
- Repérez la sortie la plus proche et le point de rassemblement désigné.
- Suivez les consignes du personnel de sécurité et des opérations.
- Ne revenez pas sur le site avant le signal de fin d'alerte.
- En cas d'urgence vitale, composez le 911.
La fin de semaine en bref
Arrivez assez tôt pour passer l’inspection et être prêt avant l’ouverture.
| Jour | Arrivée des vendeurs | Heures publiques | Fermeture |
|---|---|---|---|
| Samedi 11 juillet | Montage dès 8 h | 11 h–21 h | Dernier appel à 20 h 30 |
| Dimanche 12 juillet | Réapprovisionnement à 10 h | 11 h–17 h | Dernier appel à 16 h 30 |
Les inspecteurs du MAPAQ arrivent sans préavis le samedi 11 juillet vers 11 h 30. Soyez entièrement conforme avant l’ouverture et présentez-vous à l’équipe des opérations dès votre arrivée.
Votre forfait kiosque
Les kiosques de cuisine chaude coûtent 350 $ et se trouvent dans l’allée de cuisine de rue.
| Élément | Détail |
|---|---|
| Frais | 350 $ |
| Dépôt remboursable | 150 $ pour le nettoyage hygiénique |
| Espace | Tente robuste 10×10 pi dans l’allée de cuisine de rue et le bazar |
| Inclus | Deux disjoncteurs de 15 A, une table, deux chaises, évacuation des eaux usées |
La cuisson avec friteuses, brûleurs au gaz, grils électriques et plaques à takoyaki est permise uniquement dans les zones alimentaires désignées.
Permis et inspections obligatoires
Vous devez respecter les exigences de salubrité du MAPAQ et de sécurité incendie du SIM avant de servir.
MAPAQ (salubrité) :
- Détenez un permis d’événement spécial du MAPAQ valide et gardez les documents au kiosque.
- Conservez les viandes crues sous 4 °C dans des réfrigérateurs commerciaux branchés — aucune glacière à glace.
- Conservez les aliments chauds cuits au-dessus de 60 °C.
- Prévoyez un poste de lavage des mains fonctionnel avec eau chaude, savon liquide et essuie-tout.
SIM (service incendie) :
- Chaque tente de cuisine chaude exige au moins un extincteur portatif 2A:10BC avec étiquette d’inspection valide.
- Les kiosques utilisant des friteuses exigent aussi un extincteur de classe K.
- Fixez les bonbonnes de propane debout et rangez-les loin des passages publics.
Électricité et génératrice de 50 kVA
L’allée alimentaire partage une génératrice de 50 kVA limitée à 350 A. Une surcharge peut couper toute une rangée.
- Soumettez la liste complète de vos appareils et ampérages avant le festival.
- Ne branchez jamais friteuse, cuiseur à riz, gril ou appareil énergivore sur une rallonge standard.
- Utilisez des câbles extérieurs mis à la terre et protégez les connexions.
- L’électricien sur place doit vérifier votre charge électrique avant l’ouverture.
Fermer, nettoyer et repartir
Laissez votre emplacement propre, disposez de la graisse et des eaux usées, et suivez les consignes d’accès.
- Ne démontez rien devant le public avant le dernier appel.
- Jetez la graisse dans les barils prévus et videz les eaux usées au point désigné.
- Retirez tous les déchets alimentaires, emballages, équipements et marchandises.
- Le démontage du dimanche commence après la fermeture des portes à 17 h.
- Attendez l’autorisation des opérations ou de la sécurité avant d’entrer avec un véhicule.
- Votre dépôt de 150 $ est remboursé lorsque l’espace est laissé hygiéniquement propre.
Politiques générales
BROUILLON — à remplacer par le code de conduite confirmé avant publication.
Ceci est un contenu provisoire. Remplacez-le par les politiques générales et le code de conduite confirmés du festival.
- Traitez le personnel, les exposants, les artistes et les visiteurs avec respect.
- Le harcèlement et la discrimination ne sont pas tolérés.
- Respectez toutes les règles de sécurité et d'accessibilité du site.
- Signalez toute préoccupation à votre responsable ou à la sécurité.